Hyderabadi Chicken Dum Biryani Recipe Urdu 304

حیدرآبادی چکن دم بریانی

Hyderabadi Chicken Dum Biryani Recipe Urdu

(چکن دم بریانی)

اجزاء۔

چکن                                      ایک کلو
کریم                                      ایک پیکٹ
نمک                                      حسب ذائقہ
پسا گرم مصالحہ                      ایک چائے کا چمچ
ہرا دھنیا                                 ایک چوتھائی گٹھی
ادرک، لہسن                            ایک کھانے کا چمچ
پودینہ                                     ایک چوتھائی گٹھی
گھی                                       ایک کپ
دہی                                        آدھا کپ
پیاز باریک کٹی  ہوئی                دو عدد
باسمتی چاول                            آدھا کلو
لیموں کا رس                            دو کھانے کے چمچ
زیرہ                                       ایک کھانے کا چمچ

ترکیب۔

گھی گرم کر کےسب سے پہلے اس میں گرم مصالحہ اور زیرہ ڈال دیں۔ اور پھر پیاز ڈال کر اس کو فرائی کر لیں۔ جب پیاز براؤن ہو جائے تو اس میں لہسن، ادرک ڈال کر بھونیں۔ پھر اس میں دہی اور پانی ڈال کر مرغی کا گوشت ڈال کر گلا لیں۔ پھر اس میں لیموں کا رس شامل کر دیں۔ اب ایک علیحدہ برتن میں چاول کو ایک کنی ابال لیں پھر پتیلی کو ہلکی آنچ پر رکھ کر اس میں چکن ڈال دیں۔ پھر اس میں کریم، ہرا دھنیا، پودینہ اور زعفران ڈال کر اس پر چاول ڈال کر یہی تہہ دوبارہ لگائیں اور پھر دم پر رکھ دیں۔ جب چاول تیار ہو جائیں تو گرم گرم ڈش میں ڈال کر سرو کریں۔

پوسٹ کو شیئر کریں۔۔