Peshawri dam pukht chicken tikka 276

دَم پُخت چِکن تِکہ

Dum Pukht Chicken Tikka Urdu Recipe
دَم پُخت چِکن تِکہ

اجزاء۔

چِکن(چار تِکہ پیس)                          ایک کلو
سفید سرکہ                                      ایک چوتھائی کپ
نمک                                              حسبِ ضرورت
دہی                                               ایک کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ                         ایک کھانے کا چمچہ
ہری مرچ گرائیڈ کی ہوئی                  چھ عدد
لال مرچ                                        دو کھانے کے چمچ
گرم مصالحہ                                  ایک کھانے کا چمچہ
پسا دھنیا                                       ایک چائے کا چمچہ
زیرہ                                            ایک چائے کا چمچہ
آلو بخارا                                       دس عدد
تیل                                              آدھا کپ

ترکیب۔

چِکن کے پیسز پر کٹ لگالیں اب ان پر سفید سرکہ اور نمک لگا کر چار گھنٹے کیلئے میری نیٹ کر لیں۔ اب اس کا پانی نکال کر چِکن کے پیسز کو دس منٹ کیلئے ڈیپ فرائی کر لیں۔ پھر اس کے بعد دہی میں ادرک لہسن کا پیسٹ، ہری مرچ، نمک، پسی لال مرچ، گرم مصالحہ، پسا دھنیا اور زیرہ ڈال کر اچھی طرح مِکس کر لیں۔ اب اِس مکسچر کو ایک پین میں آدھا کپ تیل کے ساتھ ڈالیں اور فرائی کی ہوئی چِکن میں شامِل کر کے ہلکی آنچ پر ڈھک کربیس منٹ تک پکائیں۔ جب چِکن گَل جائے اور تیل اوپر آ جائے تو اِس میں آلو بخارے شامِل کر کے کوئلے کا دَم دیں۔ اب سلاد پتے اور ٹماٹر سے گارنش کر کے گرم گرم سرو کریں۔

پوسٹ کو شیئر کریں۔۔
  • 1
    Share